Tarladan topladığımız domateslerimiz önce suyla yıkanır sonra ikiye bölünerek güneşin altına serilir. Serilen domateslerimiz iyice kurusun ve çürük olmasın diye bolca tuzlanır.
2 gün güneşin altında kaldıktan sonra ters çevrilir. 4. günün sonunda kuruyan domateslerimiz özenle seçilir.
Domates kurusu yapım aşamasında sadece tuz kullanılmıştır. Kesinlikle kükürt ile kurutulmuş domates kurusu değildir.
%100 doğal güneşte kurutulmuş domates kurusu kahvaltınıza veya yemeklerinize tat katacaktır.